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QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，QS制度即我国目前推行的食品市场准入制度。
如何辨别真伪QS标志？
QS号码有一定的规律性，消费者可凭数字号码来识别真假。所有QS号码均由12位数字组成，前4位为认证受理机关的编号，一般是指企业所在地行政区划的代码，中间4位数字为产品类别代号，后4位数字为该产品通过QS认证的顺序号。有条件的消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真假。
QS标志的主要特征：
一、QS标志的作用是表明产品质量的水平，是实物产品的质量信誉标志。它与厂名、厂址、商标等有着显著的区别。后者具有专用性和专有性，必须依法注册登记，质量标志无此特征。
二、QS标志必须由发证机关或组织颁发，并须经过一定的评审、考核程序，获准后方可使用。
QS标志的含义
QS标志属于质量标志，食品外包装加印（贴）QS标志代表着生产加工企业对所生产食品作出的明示保证。
食品加印QS标志后有两点含义：
一、该食品的生产加工企业经过了保证食品质量必备条件审查，并取得了食品生产许可证，企业具备生产合格食品的环境、设备、工艺条件，生产中使用的原材料符合国家有关规定，生产过程中检验、质量管理达到国家有关要求，食品包装、贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备安全、清洁，对食品没有污染。
二、该食品出厂已经经过检验合格，食品各项指标均符合国家有关标准规定的要求。未取得食品生产许可证以及未经出厂检验合格的食品不得使用QS标志。出厂食品的检验，一般由生产者自身设置的、经审查符合要求的检验部门进行检验。对于不具备检验能力和条件的企业，可以委托合法的产品质量检验机构进行检验。